Weihnachts-Muffins

Zubereitung

1. Für die Weihnachts-Muffins zuerst den Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
2. Nun die weiche Butter mit dem Zucker und dem Schmand in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät so lange verrühren, bis eine die Masse schön schaumig ist.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Muskat, Nelkenpulver, Zimt, den Nüssen und dem Backpulver gründlich verrühren. Das Mehlgemisch löffelweise zur Butter-Schmand-Masse geben und alles gut mit dem Handrührgerät vermengen.
4. Dann den Teig in ca. 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und die Muffins auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens etwa 25 Minuten backen.
5. Dann aus dem Backofen nehmen, 10 Minuten auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
6. Die Kuvertüre in einer kleinen Schüssel über ein heißes Wasserbad hängen und langsam schmelzen, bis sich eine gleichmäßige, leicht glänzende Masse ergibt.
7. Zuletzt die ausgekühlten Muffins mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und gleichmäßig mit Hagelzucker bestreuen.