Weihnachts-Muffins

Weihnachts-Muffins schmecken unglaublich saftig und gut. Weihnachtliche Gewürze sorgen für das gewisse Etwas.

Weihnachts- Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
12 g Zucker
125 g Butter
300 g Schmand
200 g Kuvertüre zum Überziehen
60 g Walnüsse, gehackt
1 TL Zimt
2 Msp Nelkenpulver
1 Msp Muskat
3 TL Backpulver
4 EL Hagelzucker zum Bestreuen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Weihnachts-Muffins zuerst den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
  2. Nun die Butter mit dem Zucker und dem Schmand in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät gut verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
  3. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Muskat, Nelkenpulver, Zimt, den Nüssen und dem Backpulver gründlich verrühren. Löffelweise das Mehlgemisch zur Butter-Schmand-Masse geben und gut mit dem Handrührgerät vermengen.
  4. Dann den Teig in ca. 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und die Muffins für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  5. Dann aus dem Backofen nehmen, gut 10 Minuten auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
  6. Die Kuvertüre in einer kleinen Schüssel im Wasserbad schmelzen, bis sich eine gleichmäßige, leicht glänzende Masse ergibt.
  7. Nun die Muffins mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und gleichmäßig mit Hagelzucker bestreuen.

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