Weihnachts-Muffins
Weihnachts-Muffins schmecken unglaublich saftig und gut. Weihnachtliche Gewürze sorgen für das gewisse Etwas.
Bewertung: Ø 3,8 (22 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
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250
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g |
Mehl
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12
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g |
Zucker
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125
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g |
Butter
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300
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g |
Schmand
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200
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g |
Kuvertüre zum Überziehen
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60
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g |
Walnüsse, gehackt
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1
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TL |
Zimt
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2
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Msp |
Nelkenpulver
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1
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Msp |
Muskat
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3
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TL |
Backpulver
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4
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EL |
Hagelzucker zum Bestreuen
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Rezept Zubereitung
- Für die Weihnachts-Muffins zuerst den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.
- Nun die Butter mit dem Zucker und dem Schmand in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät gut verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
- In einer weiteren Schüssel das Mehl mit Muskat, Nelkenpulver, Zimt, den Nüssen und dem Backpulver gründlich verrühren. Löffelweise das Mehlgemisch zur Butter-Schmand-Masse geben und gut mit dem Handrührgerät vermengen.
- Dann den Teig in ca. 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und die Muffins für 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Dann aus dem Backofen nehmen, gut 10 Minuten auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
- Die Kuvertüre in einer kleinen Schüssel im Wasserbad schmelzen, bis sich eine gleichmäßige, leicht glänzende Masse ergibt.
- Nun die Muffins mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und gleichmäßig mit Hagelzucker bestreuen.
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