Weiße Mandel-Kokos-Kugeln

Name: Weiße Mandel-Kokos-Kugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Butter, weich; 50 g Kokosraspeln; 2 EL Kokosraspeln, zu Bestreuen; 50 g Kuvertüre, weiß; 50 g Mandeln, gemahlen; 150 g Mehl, glatt; 1 Prise Salz; 50 g Zucker

Egal ob zum Verschenken oder zum selbst Vernaschen - die weißen Mandel-Kokos-Kugeln kommen garantiert gut an und gelingen mit diesem Rezept einfach.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

150	g	Mehl, glatt
50	g	Mandeln, gemahlen
50	g	Kokosraspeln
1	Prise	Salz
2	EL	Kokosraspeln, zu Bestreuen
50	g	Zucker
120	g	Butter, weich
50	g	Kuvertüre, weiß

Kategorien

Konfiserie Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Fingerfood Rezepte Kleingebäck Mit Kindern backen - Rezepte Schokolade Rezepte Kokos Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Nun das Mehl mit den Mandeln, dem Zucker, den Kokosraspeln als auch dem Salz in eine Schüssel geben.
Als Nächstes die Butter in grobe Stücke zerteilen, diese ebenfalls in die Schüssel geben und das Ganze zu einem glatten Teig verkneten.
Hiernach aus dem Teig gleichgroße Kugeln formen (ca. in Größe einer Walnuss) und diese mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech setzen.
Anschließend die Kugeln 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Inzwischen die Schokolade in einem Topf im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen.
Dann die gebackenen Kugeln aus dem Backofen nehmen, jede Kugel rundum in die Schokolade tauchen und zum Abtropfen auf ein Gitter oder ein Stück Backpapier setzen.
Zuletzt die weißen Mandel-Kokos-Kugeln mit etwas Kokosraspeln bestreuen und trocknen lassen.