Westfälischer Möhreneintopf

Westfälischer Möhreneintopf ist mit diesem Rezept schnell zubereitet. Ein herzhafter Genuss der sättigt, schmeckt und in eine gesunde Ernährung passt.

Westfälischer Möhreneintopf

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Möhren
600 g Zwiebeln
600 g Kartoffeln, mehligkochend
1.5 l Gemüsebrühe
2 Stk Mettwürstchen, geräuchert
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Salz
3 EL Rapsöl
2 EL Schnittlauch, in Röllchen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Möhren schälen, waschen und klein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln abziehen, würfeln und zuletzt die Mettwürstchen in Scheiben schneiden.
  3. Anschließend das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Möhrenwürfel darin etwa 4 Minuten anschwitzen.
  4. Die Zwiebel- und Kartoffelwürfel sowie die Wurststücke dazugeben und alles weitere 5-6 Minuten unter Rühren anbraten.
  5. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, die Brühe angießen und den Westfälischen Möhreneintopf bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen.
  6. Zuletzt den Eintopf mit etwas Salz abschmecken, heiß in vorgewärmte Teller füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Ähnliche Rezepte

Kartoffeleintopf

Kartoffeleintopf

Schnell gemacht, lecker und gesund ist dieser Kartoffeleintopf. Mit diesem einfachen Rezept gelingt ein tolles Gericht.

Möhreneintopf

Möhreneintopf

Das Rezept für Möhreneintopf schmeckt echt lecker und ist einfach und schnell zubereitet.

Pilzeintopf

Pilzeintopf

Dieses Rezept für einen köstlichen Pilzeintopf ist einfach zubereitet und macht satt. Nicht nur Pilzliebhaber werden begeistert sein.

Irish Stew

Irish Stew

Mit diesem Rezept für Irish Stew gelingt der traditionelle Eintopf mit Lamm, Möhren, Kartoffeln und Kohl.

Ratatouille einfach und gut

Ratatouille einfach und gut

Der geschmorte Gemüseeintopf Ratatouille ist rasch zubereitet und schmeckt mit Reis und Fleisch ausgezeichnet.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte