Wok mit Brokkoli
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 3 | cm | Ingwer |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | g | Rinderfilet |
| 500 | g | Brokkoli |
| 3 | EL | Sesamöl |
Zutaten für die Sauce
| 1 | EL | Maisstärke |
|---|---|---|
| 250 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Rohzucker |
| 8 | EL | Sojasauce |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- In einer Schale Maisstärke, Zucker, Wasser und Sojasauce verrühren.
- Dann Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Auch den Brokkoli gut waschen und in kleine Röschen teilen.
- Nun das Öl im Wok erhitzen. Das Fleisch portionsweise bei hoher Hitze rundum kurz anbraten, anschließend aus der Pfanne heben.
- Brokkoli, Knoblauch und Ingwer in dieselbe Pfanne geben und kurz anbraten. Mit der Sauce ablöschen und 8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Zum Schluss das Fleisch beigeben, kurz aufwärmen und den Wok mit Brokkoli mit Salz abschmecken.
Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack mit gerösteten Sesamkörner garnieren.
Nährwert pro Portion
185
9,91 g
7,62 g
16,31 g
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