Wurstpfanne mit Wiener Würstchen

Name: Wurstpfanne mit Wiener Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 300 g Champignons, rosé; 125 g Frischkäse, mit Kräutern; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Bch Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 6 Stk Wiener Würstchen; 1 Stk Zwiebel

Die Kinder kommen aus der Schule und ein schnelles Mittagessen muss her? Da kommt das Rezept für eine Wurstpfanne mit Wiener Würstchen wie gerufen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
300	g	Champignons, rosé
6	Stk	Wiener Würstchen
1	Bch	Schlagsahne
125	g	Frischkäse, mit Kräutern
2	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
1	Bund	Schnittlauch

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schnellkochtopf Bratpfanne Küchenpapier Schere

Zeit

36 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel abziehen, halbieren und fein hacken. Dann die Champignons mit Küchenpapier säubern, aber nicht waschen! Die Stiele kürzen und die Pilze in feine Scheiben schneiden.
Anschließend die Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden.
Danach den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin in etwa 3-4 Minuten glasig anschwitzen.
Im Anschluss daran die Champignons und die Wurstscheiben hinzufügen, etwa 5-7 Minuten mitbraten und währenddessen wenden.
Jetzt die Schlagsahne dazugießen, den Frischkäse unterrühren, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermischt haben und alles weitere 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Wurstpfanne mit Wiener Würstchen zuletzt mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Beim Einkauf auf Champignons mit geschlossenen Köpfen und festen Stielen achten. Sie dürfen weder feucht sein, noch verfärbte Stellen aufweisen, weil sie dann überlagert sind.

Pilze, egal welche Sorte, nicht waschen, weil sie sich sonst mit Wasser vollsaugen und ihr Aroma verlieren. Bei Zuchtpilzen wie Champignons reicht das Säubern mit Küchenpapier aus, mit dem sich Substratreste leicht entfernen lassen.

Übrigens lässt sich der Schnittlauch mit einer Schere schnell und einfach in Röllchen schneiden.

Dazu schmecken Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln hervorragend.