Wurstsalat mit Käse

Name: Wurstsalat mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk Datteltomaten; 250 g Fleischwurst; 1 Stk Paprika, gelb; 1 Stk Paprika, orange; 2 EL Petersilie, gehackt; 200 g Tilsiter Käse; 2 Stk Zwiebeln, mittelgroß, rot; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Obstessig; 3 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 100 ml Pflanzenöl; 1 TL Salz; 1 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker

Der leckere Wurstsalat mit Käse schmeckt zu jeder Gelegenheit. Ein einfaches und schnelles Rezept das keine Mühe macht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Fleischwurst
200	g	Tilsiter Käse
1	Stk	Paprika, gelb
1	Stk	Paprika, orange
2	Stk	Zwiebeln, mittelgroß, rot
2	EL	Petersilie, gehackt
8	Stk	Datteltomaten

Zutaten für das Dressing

200	ml	Gemüsebrühe
100	ml	Obstessig
100	ml	Pflanzenöl
1	TL	Salz
3	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Spr	Zitronensaft
0.5	TL	Zucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fleischwurst (ohne Pelle) in feste Scheiben, dann in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel füllen.
Danach die beiden Paprikaschoten halbieren, von Stängel und Kernen befreien, die weiße Haut entfernen, dann waschen und ebenso in schmale Streifen schneiden.
Als Nächstes die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Jetzt alle Zutaten zusammen in der Schüssel vermengen.
Für das Dressing nun die Gemüsebrühe mit dem Essig sowie dem Öl in einer Schüssel verrühren, dann mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
Als Nächstes das Dressing über die Salatzutaten gießen und alles gut vermengen.
Anschließend die Tomaten waschen und halbieren. Den Tilsiter Käse entrinden, in feine Streifen schneiden, zusammen mit den Tomaten unter den Salat heben und diesen ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Den Wurstsalat mit Käse dekorativ anrichten und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.