Wurstsalat mit Käse

Der Wurstsalat mit Käse schmeckt zum Abendbrot würzig frisch und ist auch als Snack zum Mitnehmen eine leckere Abwechselung. Hier das schnelle Rezept.

Wurstsalat mit Käse

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Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Salat

350 g Fleischwurst
3 Stk Zwiebeln, rot, klein
200 g Käse (z.B. Emmentaler)
2 Stk Paprikaschoten, gelb
1 Bund Radieschen
4 Stk Essiggurken, mittelgroß (Glas)

Zutaten für das Dressing

4 EL Obstessig
1 TL Senf, mittelscharf
4 EL Pflanzenöl
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
3 EL Gurkenwasser (Glas)
4 EL Schnittlauchröllchen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Wurstsalat mit Käse zuerst die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  2. Dann die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Käse klein würfeln, die Paprikaschoten halbieren, die Stengelansätze entfernen und entkernen. Danach waschen und in kleine Stückchen schneiden.
  3. Jetzt die Radieschen waschen, putzen und wie die Essiggurken in Scheibchen schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel zusammen vermischen.
  4. Den Obstessig mit Senf sowie 3 Esslöffeln Gurkenwasser vermischen, das Öl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zum Schluss alles zusammen vermischen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt ein halbes Roggenbrötchen mit Butter bestrichen.

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