Zander mit Knoblauch gebraten

Name: Zander mit Knoblauch gebraten
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter, für die Pfanne; 5 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 4 Stk Zanderfilets, mit Haut; 2 EL Zitronensaft

Der Zander mit Knoblauch gebraten schmeckt mit frischem Gurkensalat besonders lecker. Das Rezept ist einfach, aber effektiv.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zanderfilets, mit Haut
5	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Butter, für die Pfanne
1	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zanderfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Anschließend den Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und die Hälfte davon in einer Pfanne mit Butter dünsten lassen.
Dann die Zanderfilets, zuerst mit der Hautseite nach unten, in die heiße Knoblauchbutter legen und auf beiden Seiten, jeweils 3-4 Minuten, anbraten. Den restlichen Knoblauch kurz vor Ende der Garzeit zum Fisch geben und kurz mitdünsten lassen.