Zitrone-Ingwer-Lachs
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Römersalatherzen |
|---|---|---|
| 600 | g | Lachsfilet |
| 20 | g | Ingwer |
| 2 | Stk | Zitronen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 75 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Honig |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den Zitrone-Ingwer-Lachs den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen.
- Anschließend das Lachsfilet waschen, trocknen, würfeln. Den Ingwer schälen, in Stifte schneiden. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und die zweite Zitrone auspressen.
- Nun den Lachs salzen und pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit dem Ingwer und den Zitronenscheiben für 4 Minuten braten. Anschließend Lachs, Ingwer und Zitrone auf dem Salat anrichten.
- Am Ende den Bratensaft mit Zitronensaft und Brühe löschen. Dann mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und über den Salat träufeln.
Nährwert pro Portion
342
22,17 g
30,37 g
5,98 g
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