Zitrone-Ingwer-Lachs

Name: Zitrone-Ingwer-Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 75 ml Gemüsebrühe; 1 TL Honig; 20 g Ingwer; 600 g Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Römersalatherzen; 1 Prise Salz; 2 Stk Zitronen

Das Rezept für den Zitrone-Ingwer-Lachs ist ein tolles Gericht für heiße Sommertage. Zusammen mit einem knackigen Salat ist es leicht bekömmlich.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Römersalatherzen
600	g	Lachsfilet
20	g	Ingwer
2	Stk	Zitronen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Olivenöl
75	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Honig

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Zitrone-Ingwer-Lachs den Salat waschen, trocknen, in Streifen schneiden und auf Tellern verteilen.
Anschließend das Lachsfilet waschen, trocknen, würfeln. Den Ingwer schälen, in Stifte schneiden. Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und die zweite Zitrone auspressen.
Nun den Lachs salzen und pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs mit dem Ingwer und den Zitronenscheiben für 4 Minuten braten. Anschließend Lachs, Ingwer und Zitrone auf dem Salat anrichten.
Am Ende den Bratensaft mit Zitronensaft und Brühe löschen. Dann mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und über den Salat träufeln.