Zitronenplätzchen mit Mohn

Name: Zitronenplätzchen mit Mohn
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 Stk Bio-Zitrone; 130 g Butter, weich; 1 Stk Ei; 100 g Frischkäse, Natur; 250 g Mehl; 60 g Mohn; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker

Mit dem Rezept für die fruchtigen Zitronenplätzchen mit Mohn gelingt eine Nascherei, welche perfekt zum Tee oder Kaffee passt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 5 Portionen

130	g	Butter, weich
2	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Frischkäse, Natur
130	g	Zucker
1	Stk	Bio-Zitrone
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
60	g	Mohn
1	Stk	Ei

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Hiernach die Zitrone waschen, trocknen, die Schale fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Dann die Butter mit dem Frischkäse, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät glattrühren.
Anschließend das Ei mit dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft dazugeben und alles gut vermischen.
Danach das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Mohn vermengen und nach und nach unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Nun mit einem Teelöffel einzelne Portionen aus der Masse abstechen und diese mit etwas Abstand voneinander auf das Backblech setzen.
Zuletzt die Zitronenplätzchen mit Mohn 12-15 Minuten im Backofen backen und auf einem Gitter abkühlen lassen.