Zucchini Lasagne

Mit diesem Rezept gelingt eine leichte Variante der klassischen Lasagne - Zucchini Lasagne wird alle begeistern.

Zucchini Lasagne

Bewertung: Ø 4,6 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Zucchini
0.5 Bund Majoran
12 Stk Lasagneblätter,hell, vorgekocht
350 g Schinkenwürfel, gekocht
150 g Emmentaler/Gouda gerieben
1 TL Butter, für die Form

Zutaten für die helle Sauce

100 g Butter
5 EL Mehl, weiß, Type 405
500 ml Milch
500 ml Gemüsebrühe
0.5 TL Salz
1 Msp Pfeffer
10 Tr Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Sauce die Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl zugeben, kurz anschwitzen und mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen und zu einer glatten Sauce verrühren.
  2. Danach die Sauce einmal aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd ziehen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (nach Geschmack ein paar Tropfen mehr oder weniger) würzen.
  3. Jetzt die Zucchini gründlich abspülen, putzen, die beiden Enden abschneiden, dann die Zucchini in schräge, dünne Scheiben schneiden.
  4. Danach den Majoran unter fließendem Wasser säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen. Nun die Blättchen von den Stielen zupfen.
  5. Als Nächstes eine Auflaufform mit Butter ausfetten, dann ca. 4 Esslöffel von der hellen Sauce auf dem Boden der Form verteilen. Danach den Boden mit Lasagneblätter belegen.
  6. Jetzt den Backofen vorheizen (ca. 200 Grad Ober- und Unterhitze).
  7. Anschließend die Zucchinischeiben dachziegelartig auf die Nudelblätter verteilen und mit etwas Majoran bestreuen. Darauf nun 4 Esslöffel helle Sauce geben und auf diese dann die Kochschinkenwürfel streuen. Das so fortsetzen, bis alle Zutaten in der Auflaufform untergebracht sind.
  8. Zuoberst sollten die Zucchinischeiben liegen, diese mit der restlichen hellen Sauce bedecken und mit dem Käse bestreuen.
  9. Letztendlich die Zucchini Lasagne im vorgeheizten Backofen im unteren Bereich ca. 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Die Zucchini Lasagne in nicht zu große Stücke aufschneiden und portionsweise servieren.

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