Einfache Spinatlasagne

Hier haben wir ein sehr schönes Rezept für Sie. Die Einfache Spinatlasagne lässt sich gut vorbereiten und den Rest erledigt der Backofen von alleine.

Einfache Spinatlasagne

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Zutaten für 4 Portionen

450 g Blattspinat, tiefgekühlt
12 Stk Lasagneplatten, ohne Vorkochen
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 Stk Tomaten, groß
125 g Mozzarella
1 TL Olivenöl, für die Form
50 ml Wasser

Zutaten für die Schmandsauce

200 g Schmand
200 ml Gemüsebrühe, heiß
200 g Kräuter-Frischkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und sehr fein würfeln. Das Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin etwa 3-4 Minuten anschwitzen.
  2. Anschließend den Blattspinat dazugeben, etwas Wasser angießen und bei mittlerer Temperatur etwa 10 Minuten dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist.
  3. Währenddessen die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und klein würfeln. Am Ende der Garzeit unter den Spinat geben.
  4. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausfetten.
  5. In der Zwischenzeit die heiße Brühe mit dem Schmand und dem Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Nun abwechselnd die Lasagneblätter, die Schmandsauce und den Spinat in die vorbereitete Form schichten und mit einer Schicht Schmandsauce abschließen. Den Mozzarella trocken tupfen, in Scheiben schneiden und auf der Einfachen Spinatlasagne verteilen.
  7. Die Form auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und die Lasagne etwa 40-45 Minuten goldbraun backen, dann sofort servieren.

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