Gemüselasagne

Gemüselasagne ist ein tolles Gericht, nicht nur für Vegetarier. Mit diesem Rezept gelingt eine tolle Mahlzeit.

Gemüselasagne

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80 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

1 Bch Sahne
100 g Champignons
2 Stk Zwiebel, klein
2 EL Olivenöl, für die Form
1 Dose Tomaten
1 Stk Zucchini
1 Prise Oregano
1 Prise Salz
1 Pk Lasagneblätter
100 g Käse, gerieben
1 TL Gemüsebrühe
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl befetten.
  2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Zucchini waschen und raspeln.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten. Anschließend die Champignonscheiben beigeben und kurz mitanbraten.
  4. Dann die Tomaten, Zucchini sowie die Gemüsebrühe beigeben. Mit Salz und Oregano würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Zuletzt die Sahne unterrühren und erneut abschmecken.
  6. Nun eine Schicht Lasagneblätter in der Auflaufform legen, dann etwas von der Gemüsesauce darüber geben und wieder eine Lage Lasagneblätter. Den Vorgang so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  7. Zum Schluss die Gemüselasagne mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.

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