Zucchinipfanne mit Hackfleisch

Name: Zucchinipfanne mit Hackfleisch
Prep time: 14 min
Cook time: 21 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 500 g Bio-Hackfleisch, gemischt; 80 g Feta-Käse; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL Oregano, gerebelt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 400 g Tomaten, gehackt, aus der Dose; 700 g Zucchini, klein, fest; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Rezept für eine würzige Zucchinipfanne mit Hackfleisch ist perfekt, wenn es nach Feierabend schnell gehen, aber auch schmackhaft sein soll.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700	g	Zucchini, klein, fest
500	g	Bio-Hackfleisch, gemischt
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
2	EL	Oregano, gerebelt
400	g	Tomaten, gehackt, aus der Dose
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
80	g	Feta-Käse

Kategorien

Zucchini Rezepte Braten Rezepte Hackfleisch Rezepte schnelle Rezepte Tomaten Rezepte deutsche Rezepte Feta Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 14 min. Zubereitungszeit 21 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln sowie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Anschließend die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie die Knoblauchwürfel darin 3-4 Minuten glasig andünsten.
Nun das Hackfleisch dazugeben und in etwa 8-10 Minuten krümelig braten.
Dann das Ganze mit den Dosentomaten ablöschen, mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen und warm halten.
Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin in etwa 5-7 Minuten beidseitig braun anbraten. Danach vorsichtig unter die Hackfleischmischung heben.
Zum Schluss den Feta über die Zucchinipfanne mit Hackfleisch verteilen.