Zuckerfreier Pfirsichauflauf

Dieser aromatische Pfirsichauflauf ist zuckerfrei und zergeht beim Genießen auf der Zunge. Die einfache Zubereitung zeigt dieses Rezept.

Zuckerfreier Pfirsichauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Pfirsiche aus der Dose, ungezuckert
2 EL Butter, für die Form
1 Bund Minze
150 g Paniermehl
1 TL Zimt, gemahlen

Zutaten für die Frischkäsecreme

150 g Frischkäse
3 EL Honig, flüssig
1 EL Zitronensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und eine Auflaufform mit der Butter befetten.
  2. Nun die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen, halbieren und den Boden der Auflaufform mit Pfirsichhälten auslegen.
  3. Hiernach den Frischkäse mit dem Honig als auch dem Zitronensaft vermengen.
  4. Nun abwechselnd die Frischkäsecreme als auch die restlichen Pfirsiche in die Form schichten.
  5. Im Anschluss Paniermehl zusammen mit etwas Zimt über die Zutaten streuen und für 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
  6. Währenddessen die Minze waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
  7. Zuletzt den zuckerfreien Pfirsichauflauf mit der Minze garnieren und servieren.

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