Zupfkuchen

Name: Zupfkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 200 g Butter, kalt; 2 Stk Eier; 50 g Kakaopulver; 320 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 150 g Butter, weich; 3 Stk Eier; 500 g Speisequark; 1 Pk Vanillepudding-Pulver; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

Das Rezept für den Zupfkuchen ist ein gern gesehener Gast auf der Kaffeetafel und hat einen wunderbaren Geschmack.

Foto acongar / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
200	g	Butter, kalt
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
320	g	Mehl
2	TL	Backpulver
50	g	Kakaopulver
1	Prise	Salz

Zutaten für die Creme

150	g	Butter, weich
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
3	Stk	Eier
500	g	Speisequark
1	Pk	Vanillepudding-Pulver

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Zupfkuchen eine Springform mit etwa 26 cm Durchmesser fetten und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Nun Eier, Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Kakao und Salz in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig kneten. Diese dann in den Kühlschrank stellen.
Jetzt Zucker, Butter und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren, dann nach und nach die Eier einrühren.
Sodann den Quark unterheben sowie das Vanillepudding-Pulver.
Im nächsten Schritt den Teig aus dem Kühlschrank holen und 3/4 des Teiges gleichmäßig in der Springform verteilen, dabei bis zur halben Höhe der Form einen Rand ziehen.
Nun die Creme auf dem Kuchenboden verteilen.
Jetzt aus dem restlichen Teig Stücke zupfen, diese flach drücken und gleichmäßig auf der Creme verteilen.
Im Anschluss den Kuchen 50 Minuten backen und zum Schluss komplett auskühlen lassen. Erst dann aus der Springform lösen.