Zwiebel-Käse-Muffins
Als kleiner Snack zu Bier und Wein ist das Rezept für Zwiebel-Käse-Muffins ideal.
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Rezept Zubereitung
- Zuerst den Speck klein würfeln und in heißem Öl in einer Pfanne auslassen. Zwiebel schälen, fein hacken, hinzufügen und glasig dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen
- Den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden bzw. mit etwas Butter befetten.
- Nun das Mehl mit dem geriebenen Käse, dem Backpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- Die Eier mit der Milch gut verquirlen und portionsweise die Zwiebel-Speck-Masse sowie die Mehlmischung unterheben.
- Dann den Teig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten backen.
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