Zwiebelcremesuppe mit Käsetoasts
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | Zwiebeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Butter |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 4 | Schb | Toastbrot |
| 50 | g | Käse, gerieben (z.B. Gouda) |
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Zeit
46 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 31 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
- Als Nächstes die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Danach den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Als Nächstes die Knoblauchscheiben 3 Minuten in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze andünsten und aus der Pfanne entfernen und an die Seite legen.
- Nun die Zwiebeln 5 Minuten im Bratfett andünsten.
- Dann die Brühe als auch die Sahne dazugießen, alles gut verrühren, kurz aufkochen lassen und 15 Minuten lang köcheln lassen.
- Inzwischen die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Nach der Hälfte der Kochzeit, die Toastscheiben schräg halbieren, mit dem Käse bestreuen und 6-8 Minuten im Backofen überbacken.
- Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer als auch dem Kümmel würzen.
- Zuletzt die Zwiebelcremesuppe mit der Petersilie als auch dem Knoblauch bestreuen und die Käsetoasts dazu servieren.
Nährwert pro Portion
380
23,42 g
11,20 g
27,93 g
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