7-Tassen-Salat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Tasse | Apfel, ungeschält, säuerlich, gewürfelt |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Eier, hart gekocht, gewürfelt |
| 1 | Tasse | Kartoffeln, festkochend, gekocht, gewürfelt |
| 1 | Tasse | Salatgurke, geschält, gewürfelt |
| 1 | Tasse | Käse, gewürfelt |
| 1 | Tasse | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Tasse | Naturjoghurt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Apfel-, Eier-, Kartoffel-, Gurken- sowie Käsewürfel als auch die Zwiebelstücke in eine große Schüssel füllen.
- Im Anschluss daran den Naturjoghurt über die Salatzutaten geben, alles gründlich miteinander vermengen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Zuletzt den 7-Tassen-Salat vor dem Servieren zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Der Salat eignet sich zum Sattessen, als "Salat to go" für die Mittagspause, als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch und als Party-Salat, wenn die Mengenangaben entsprechend erhöht werden.
Nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern, wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren und vor dem Servieren bei Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Das Abmessen der einzelnen Zutaten in Tassen ist total easy, doch für den Einkauf sind ein paar Richtwerte sicher hilfreich. Die nachstehenden Mengen sind Circa-Angaben und beziehen sich dabei immer auf bereits gepellte, geputzte und geschälte Zutaten:
- 1 Tasse Eier = 3 Eier, Gr. M
- 1 Tasse Kartoffeln = 200 g
- 1 Tasse Apfel = 160 g
- 1 Tasse Salatgurke= 200 g
- 1 Tasse Käse = 200 g
- 1 Tasse Zwiebeln = 160 g
- 1 Tasse Naturjoghurt = 280 g
Käsesorten wie Gouda, Emmentaler oder ein würziger Bergkäse schmecken super in diesem Salat. Wer mehr möchte, gibt noch gewürfelten Kochschinken, gebratenes Kasseler oder Fleischwurstwürfel (1 Tasse = 200 g) dazu.
Es eignen sich am besten knackige, leicht säuerliche Apfelsorten, die nicht zu schnell weich werden und einen frischen Kontrast zu Joghurt und Kartoffeln bieten: Sehr gute Optionen sind Granny Smith für eine klare Säure und festen Biss, Elstar oder Braeburn für ein ausgewogenes Süße-Säure-Spiel sowie Boskoop, wer es etwas kräftiger und aromatischer mag; eher sehr süße und weiche Sorten sollten vermieden werden, da sie im Salat schnell an Struktur verlieren.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein spritziger Weißwein wie Grüner Veltliner oder ein fruchtiger Riesling harmoniert zu dem Salat besonders gut, während ein leichtes Weißbier oder ein mildes Helles die cremigen Komponenten angenehm begleitet; alkoholfrei bieten sich Mineralwasser mit Zitrone, eine frische Apfelschorle oder ein leichter Kräutertee an, die den Salat erfrischend ergänzen, ohne die feinen Aromen zu überdecken.
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