Apfel-Buttermilchkuchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 250 | ml | Buttermilch |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | Stk | Eier, Gr. L |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
Zutaten für die Streusel | ||
| 100 | g | Butterstückchen, kalt |
| 1 | Prise | Zimtpulver |
| 45 | g | Mandeln, gemahlen |
| 75 | g | Zucker |
| 175 | g | Mehl |
Zutaten für den Belag | ||
| 4 | Stk | Äpfel, säuerlich |
| 1 | TL | Zimtpulver |
| 3 | TL | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig in einer Rührschüssel die Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Rührbesen eines Handrührgerätes schaumig aufschlagen.
- Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
- Nun die Buttermilch unter die Buttermischung rühren, dann nach und nach das Mehl-Backpulver-Gemisch, so dass ein glatter Teig entsteht und diesen in die vorbereitete Springform füllen.
- Danach die Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelstücke auf dem Teig verteilen und mit etwas Zimt und Zucker bestreuen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Zimt und Butterstückchen in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
- Nun den Apfel-Buttermilchkuchen auf die mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45-50 Minuten backen.
- Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und auf einer Kuchenplatte platzieren.
Tipps zum Rezept
Zu diesem Kuchen schmeckt eine mit Vanillezucker und etwas Zimt gewürzte Schlagsahne sehr gut.
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