Apfel-Reisauflauf
Dieser Apfel-Reisauflauf eignet sich allemal als süßes Hauptgericht. Mit diesem Rezept gelingt der Auflauf, der zum Dahinschmelzen gut ist.
Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
1
|
TL |
Zimt
|
|
450
|
g |
Äpfel
|
|
1
|
EL |
Zitronensaft
|
|
3
|
EL |
Puderzucker
|
|
1
|
EL |
Butter, für die Form
|
Zutaten für die Reismasse |
|
750
|
ml |
Milch
|
|
1
|
Prise |
Salz
|
|
180
|
g |
Rundkornreis
|
|
1
|
Stk |
Vanilleschote
|
|
2
|
Stk |
Eier
|
|
3
|
EL |
Zucker
|
Rezept Zubereitung
- Die Milch in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen. Dann den Reis einstreuen, bei schwacher Hitze 30 Minuten lang quellen lassen und anschließend etwas überkühlen lassen.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine hitzebeständige (Auflauf)-Form mit der Butter einfetten.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Vanillemark herauskratzen. Die Eier trennen und die Eigelb mit Zucker und Vanillemark gut schaumig schlagen. Dann unter den Reis rühren.
- Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und mit dem Schneebesen vorsichtig unter den Milchreis heben.
- Aus den geschälten Äpfel das Kerngehäuse ausstechen und dann die Äpfel in gleich dicke Scheiben schneiden. Dann eine Lage Reis in die vorbereitete Form füllen, eine Lage Apfelscheiben darauf verteilen usw. Die letzte Schicht sollte aus Apfelscheiben bestehen. Diese dann mit Zitronensaft beträufeln, mit Puderzucker besieben und mit Zimt bestreuen.
- Den Apfel-Reisauflauf auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und dort ca. 20 Minuten backen.
Ähnliche Rezepte
Dieses vegetarische Rezept für Gemüsereis ist einfach, schmeckt aber sehr köstlich. Ein Geheimtipp für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Der Tomatenreis passt als Beilage zu Kurzgebratenem ebenso wie zu Grillfleisch. Auch als vegetarische Hauptmahlzeit ist dieses Rezept zu empfehlen.
Mit diesem Rezept für eine Paella mit Meeresfrüchten, Huhn und Gemüse holen Sie sich ein Stück Spanien auf den Teller.
Die würzige Beilage mit der Paprikapaste gibt Kurzgebratenem den Pfiff. Hier ein Rezept für Ajvar-Reis, das leicht gelingt.
Scharfes Reisfleisch ist ein praktisches Rezept, denn man kann gleich mehr davon kochen, denn aufgewärmt schmeckt es noch besser.
Gemüsereis mit Pute ist ein schmackhaftes, einfaches Gericht. Ein Rezept für alle, die gerne leicht und bekömmlich essen.
User Kommentare