Apfelkuchen mit Butterstreuseln

Dieser Apfelkuchen mit Butterstreuseln ist leicht nachzubacken. Das Rezept dafür erhält die Note sehr gut, denn er ist saftig, knusprig und buttrig.

Apfelkuchen mit Butterstreuseln

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Äpfel, säuerlich, groß

Zutaten für den Teig

100 g Butter, weich
100 g Rohrzucker, brauner Zucker
150 g Weizenmehl
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
1 TL Bio-Zitronenabrieb
3 Stk Eier, Gr. M
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver, gestrichen

Zutaten für die Butterstreusel

150 g Weizenmehl
125 g Butter, weich
125 g Rohrzucker, brauner Zucker
1 Pk Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Zimt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig zunächst die weiche Butter in eine Schüssel geben und den Rohrzucker sowie den Vanillezucker hinzufügen.
  2. Die Zutaten miteinander verrühren, bis sie sich gut verbunden haben und dann das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver darübersieben.
  3. Alles erneut vermischen, dann die Eier und den Zitronenabrieb unterrühren.
  4. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
  5. Anschließend den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Danach in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
  6. Für die Butterstreusel die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zimt vermischen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
  7. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen und dann auf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 40-45 Minuten backen.
  8. Den fertigen Apfelkuchen mit Butterstreuseln aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Zuletzt in Portionsstücke schneiden und mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu nach Belieben einen Klecks Schlagsahne servieren.

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