Apfelkuchen

Bei diesem Apfelkuchen kann niemand widerstehen. Das Rezepte ist einfach in der Zubereitung.

Apfelkuchen

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Zutaten für 4-6 Portionen

5 EL Mehl, zum Bestäuben
3 Stk Äpfel (süss - sauer)
1 EL Butter (zum Befetten der Form)
1 Prise Zimt (zum Garnieren)
2 EL Zucker (zum Garnieren)

Zutaten für den Teig

3 Stk Eier, groß
150 g Staubzucker
1 Pk Backpulver
180 g Mehl
1 Stk Zitrone
80 g Butter (zimmertemperatur)
10 EL Milch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Tarteform mit Butter befetten sowie mit Mehl bestreuen.
  2. Für den Apfelkuchen die Eier trennen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und Eigelb mit Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, bis die Masse ganz hellgelb und dick wird.
  3. Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale abreiben.
  4. Die weiche Butter, Milch, den Abrieb der Zitrone, Backpulver und Mehl zur Eigelbmasse dazumischen und den Eischnee unterheben.
  5. Die gewaschenen Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  6. Anschließend die Masse in die vorbereitete Tarteform füllen, mit den Apfelscheiben belegen und mit der Zimt- und Zuckermischung bestreuen.
  7. Zum Schluss den Apfelkuchen für ungefähr 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Den Apfelkuchen kann man mit gerösteten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen und servieren.

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