Einfacher Apfelkuchen

Name: Einfacher Apfelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Zucker; 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 8 EL kaltes Wasser; 200 g Mehl; 1 Stk Zitronenschale, gerieben; 130 g Zucker

Dieses Rezept für einen einfachen Apfelkuchen ohne Butter gelingt ohne großen Aufwand und schmeckt herrlich leicht und fruchtig.

Foto Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (900 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

3	EL	Zitronensaft
3	Stk	Äpfel
1	EL	Zucker

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
130	g	Zucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Zitronenschale, gerieben
8	EL	kaltes Wasser

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Eier aufschlagen, trennen und das Eiweiß zu glänzendem Eischnee schlagen.
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht und eine hellgelbe Masse entsteht.
Nun das Wasser sowie die Zitronenschale unter die Eigelb-Masse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Äpfel gut waschen, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Den Teig mit den Apfelscheiben belegen und mit dem Zucker bestreuen.
Nun den Kuchen ca. 40 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form nehmen.