Apfelstreusel

Hier eine vegane Variante des Apfelstreusel ohne Ei. Das Rezept schmeckt fruchtig und ist mit Apfelmus fix gebacken.

Apfelstreusel

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Mehl
140 g Zucker
1 Stk Banane, nicht ganz reif, klein
200 g Margarine
1 gl Apfelmus, groß
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
  2. In der Zwischenzeit die Banane schälen und mit einer Gabel zu Mus quetschen.
  3. Danach das Mehl in eine Schüssel sieben, Margarine in Flöckchen, eine Prise Salz, Vanillezucker, Zucker und die zerdrückte Banane beifügen und zu einem krümeligen Mürbteig kneten. Mit 3/4 des Teigs eine gefettete Springform auskleiden (auch den Rand, etwa 3 cm hoch).
  4. Nun das Apfelmus auf dem Teig verteilen. Den Rest vom Teig über das Mus in der Springform bröseln und mit Zimt bestreuen.
  5. Den Kuchen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Streusel und der Rand hellbraun sind - mit Puderzucker bestreut servieren.

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