Apfeltorte mit Mürbteig

Rezept Zubereitung

1. Für die Apfeltorte mit Mürbteig das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver mischen.
2. Margarine stückchenweise auf dem Mehl verteilen, Eigelb dazuschlagen, Zucker einrieseln lassen und alles mit dem Knethaken zu einem Mürbteig verarbeiten.
3. Eine Springform ausfetten und den Boden sowie den Rand mit der Hälfte vom Mürbteig auskleiden.
4. Die Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäue entfernen und auf den Teig hobeln.
5. Vom Apfelsaft 100 Milliliter abnehmen und mit dem Puddingpulver verrühren.
6. Wein, restlichen Apfelsaft, Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen und das angerührten Puddingpulver einrühren. Kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und über die Äpfel in die Kuchenform gießen.
7. Den restlichen Mürbteig gleichmäßig ausrollen und über die Apfel-Puddingmasse legen.
8. Den Kuchen nun für ca. 50 Minuten bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Rohr backen und über Nacht kühl stellen. Die Apfeltorte dabei nicht aus der Springform lösen.
9. Am nächsten Tag den Springformrand lösen und die Torte mit geschlagener Sahne servieren.