Appenzeller Käsenudeln

Name: Appenzeller Käsenudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Appenzeller Käse, gerieben; 2 EL Butter für die Pfanne; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 400 g Nudeln, z.B. Hörnchennudeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 Msp Pfeffer, schwarz; 150 g Sahne; 2 TL Salz; 2 Stk Zwiebeln

Dieses Gericht versetzt Sie direkt in die Schweiz. Mit dem Appenzeller Käse erhalten die Nudeln eine besonders herzhafte Note.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (55 Stimmen)

30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln, z.B. Hörnchennudeln
2	TL	Salz
150	g	Appenzeller Käse, gerieben
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter für die Pfanne
0.5	Bund	Petersilie
150	g	Sahne
1	Msp	Pfeffer, schwarz
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

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Rezept Zubereitung

Für die Appenzeller Käsenudeln zunächst die Nudeln in reichlich Salzwasser, laut Packungsanleitung bissfest (al dente) kochen. Dann in einem Sieb abgießen und mit dem Käse in eine, mit Butter eingefettete, Auflaufform anschichten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Petersilie und die Sahne dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Dann die Sauce über die Nudeln gießen und für gut 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei rund 170 Grad (Ober-Unterhitze) überbacken.