Aprikosen-Schoko-Torte

Name: Aprikosen-Schoko-Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 1 TL Backpulver; 140 g Butter; 3 Stk Eier; 120 g Mehl, glatt; 100 g Zartbitter-Schokolade; 120 g Zucker; 500 g Aprikosen, aus der Dose; 2 Pk Sahnesteif; 500 ml Schlagsahne; 2 Pk Vanillezucker

Diese fruchtige Aprikosen-Schoko-Torte zergeht auf der Zunge und lässt sich mit diesem Rezept ohne großen Aufwand zubereiten.

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Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

85 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

2	EL	Butter, zum Fetten
Zutaten für den Boden
120	g	Mehl, glatt
3	Stk	Eier
100	g	Zartbitter-Schokolade
140	g	Butter
1	TL	Backpulver
120	g	Zucker
Zutaten für den Belag
500	g	Aprikosen, aus der Dose
500	ml	Schlagsahne
2	Pk	Sahnesteif
2	Pk	Vanillezucker

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit der Butter befetten.
Die Aprikosen aus der Dose in einem Sieb abtropfen lassen.
Anschließend die Schokolade in feine Stücke hacken.
Nun die Eier zusammen mit der Butter als auch dem Zucker schaumig rühren.
Als Nächstes das Mehl zusammen mit dem Backpulver als auch der Schokolade unter die Eier-Butter-Masse heben.
Hiernach den Teig in die vorbereitete Form füllen, mit den Aprikosen belegen und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.
Dann aus dem Ofen nehmen, für ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif als auch dem Vanillezucker steif schlagen und auf dem Tortenboden verstreichen.