Aprikosenwölkchen
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 220 | g | Aprikosen, getrocknet |
|---|---|---|
| 180 | g | Mehl |
| 100 | g | Mandeln, gemahlen |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 130 | g | Zucker |
| 3 | EL | Puderzucker, zum Bestäuben |
| 180 | g | Butter, weich |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann mit Backpulver, den Aprikosenstücken, den gemahlenen Mandeln, Zucker und Vanillinzucker mischen.
- Anschließend die Butter sowie die Eier beifügen und alle Zutaten gut verrühren sodass ein weicher (aber nicht flüssiger) Teig entsteht.
- Nun mit Hilfe von zwei Teelöffeln Teigportionen abstechen und als kleine Häufchen (etwa haselnussgroß) auf das Backpapier setzen.
- Die Aprikosenwölkchen für ca. 10-12 Minuten backen und noch heiß mit Puderzucker bestäuben. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
User Kommentare