Balsamico-Erdbeer-Aufstrich

Name: Balsamico-Erdbeer-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Balsamico; 100 g Erdbeeren; 1 TL Honig; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Balsamico-Erdbeer-Aufstrich hat ein tolles Aroma und der Balsamico rundet den Erdbeergeschmack perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Erdbeeren
1	EL	Balsamico
1	TL	Honig
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Balsamico-Erdbeer-Aufstrich die Erdbeeren waschen, putzen, trocknen und würfeln.
Dann die Erdbeeren mit Honig, Salz und Balsamico vermengen.
Nun alles mit dem Pürierstab pürieren und am besten direkt verwenden.

Tipps zum Rezept

Unbedingt gekühlt lagern und innerhalb von ca. 1-2 Tagen verbrauchen. Für längere Haltbarkeit das Püree kurz aufkochen und heiß in saubere Gläser füllen. So kann es für 1-2 Wochen aufbewahrt werden.

Ein guter, milder Aceto Balsamico (nicht zu sauer) rundet die Süße der Erdbeeren mit einer feinen Säure ab. Optional Balsamico-Creme für mehr Süße und Dichte verwenden.

Der Aufstrich schmeckt besonders gut auf frischem Baguette, Ciabatta oder geröstetem Brot - entweder pur oder mit Frischkäse kombiniert, passt aber auch zu Pancakes, Croissants oder Waffeln, als Dip zu Käseplatten oder zu gegrilltem Hähnchenfleisch oder Schweinefilet. Zudem eignet sich der Aufstrich perfekt als Topping für Desserts, wie Panna Cotta oder Vanilleeis.