Bananen-Muffins

Name: Bananen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 EL Backpulver; 2 Stk Bananen, reif; 80 g Butter; 2 Stk Eier; 80 g Joghurt, Natur; 80 g Mandeln, gehackt; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt, gemahlen; 50 g Zucker, braun

Mit diesem Rezept sind im Nu tolle Muffins zubereitet - diese Bananen-Muffins sind besonders saftig und gut.

Foto fahrwasser / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Bananen, reif
80	g	Butter
80	g	Joghurt, Natur
2	Stk	Eier
200	g	Mehl
1	EL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	TL	Zimt, gemahlen
80	g	Mandeln, gehackt
50	g	Zucker, braun

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Bananen Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Butter einfetten.
Nun die Bananen schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Butter, den Joghurt sowie die Eier hinzugeben und kräftig verrühren.
Dann in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen. Die Mandeln und den Zucker hinzufügen, kurz verrühren und dann die flüssigen Zutaten unterrühren.
Schließlich den Teig in die Muffinförmchen geben und die Bananen-Muffins im heißen Backofen für ca. 25 Minuten backen.