Bananen-Schokomuffins

Schneller geht es nicht - diese leckeren Bananen-Schokomuffins sind auch für den unangekündigten Besuch schnell gebacken und serviert.

Bananen-Schokomuffins

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Zutaten für 12 Portionen

300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
150 g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
300 ml Hafermilch
70 ml Öl
3 Stk Bananen
100 g Zucker
1 Schuss Essig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Bananen-Schokomuffins zunächst den Backofen auf 175 °C aufwärmen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schokolade klein hacken.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Backpulver und Natron vermengen.
  3. Jetzt Kakaopulver sowie Zucker zugeben und alles gut mischen.
  4. Danach in einem Messbecher die Hafermilch mit dem Öl und dem Essig abmessen und zur Mehlmischung zugeben. Mit einer Gabel alles gut verrühren.
  5. Im Anschluss die zerdrückten Bananen sowie die gehackte Schokolade unterrühren.
  6. Ein Muffinblech gut einfetten und den Teig auf die Vertiefungen gleichmäßig verteilen.
  7. Nach ca. 20 - 25 Minuten backen mit der Stäbchenprobe testen, ob die Muffins fertig sind.

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