Bananen-Softeis mit Walnüssen

Dieses leckere Bananen-Softeis mit Walnüssen ist einfach gemacht und bietet nicht nur im Sommer eine kalorienarmes Dessert.


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Zutaten für 2 Portionen

400 g Bananen
200 g Joghurt, Natur
1 Stk Vanilleschote
40 g Walnusskerne
2 EL Honig, flüssig
40 g Zartbitterschokolade
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bananen schälen, in grobe Stücke zerschneiden, diese in ein gefrierfestes Behältnis geben und gut verschlossen 60-90 Minuten im Eisfach einfrieren.
  2. Inzwischen die Vanilleschote in der Länge aufschneiden und das Vanillemark mit der Messerspitze herausschaben.
  3. Danach die Walnüsse als auch die Schokolade getrennt voneinander grob hacken.
  4. Kurz vor Ende der Gefrierzeit den Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Walnüsse 1-2 Minuten darin karamellisieren.
  5. Dann die Bananen aus dem Eisfach nehmen, etwas antauen lassen und zusammen mit dem Joghurt als auch dem Vanillemark im Mixer fein pürieren.
  6. Zuletzt das Bananen-Softeis in Dessertschälchen füllen und mit den Walnüssen als auch der Schokolade garnieren.

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