Bananenkuchen ohne Butter

Der Bananenkuchen ohne Butter hat nichts von seinem guten Geschmack verloren. Das Rezept sollte man bei nächster Gelegenheit ausprobieren.

Bananenkuchen ohne Butter

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Zutaten für 6 Portionen

3 Stk Bananen, reif, mittelgroß
3 Stk Eier
120 g Zucker
2 Stk Vanillezucker-Tütchen
250 g Mehl
1 Stk Backpulver-Tütchen
100 ml Pflanzenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Bananen schälen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken.
  2. Anschließend die Eier in eine Schüssel aufschlagen, dann mit Zucker sowie Vanillezucker schaumig rühren. Das geht am besten mit einem einfachen Handrührgerät.
  3. Dann das Mehl durchsieben, mit dem Backpulver vermischen und mit dem Öl (abwechselnd) langsam unter die Masse rühren. Danach das Bananenmus unterheben.
  4. Jetzt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Als nächstes eine Kastenform mit Backpapier auslegen, das Papier gut in die Ecken und Kanten drücken.
  6. Die Bananenmasse jetzt gleichmäßig in die Kuchenform geben und den Bananenkuchen ohne Butter im Backofen auf dem unteren Drittel ca. 35 Minuten backen.
  7. Zum Schluss den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann mit dem Backpapier aus der Form heben, (das klappt meistens sehr gut), viel Erfolg.

Tipps zum Rezept

Den ganz abgekühlten Bananenkuchen ohne Butter mit einer Schokoglasur überziehen.

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