Beeren-Sahne-Kuchen

Dieses leckere Blechkuchen-Rezept für Beeren-Sahne-Kuchen sorgt für ein fruchtig, gutes Dessert.

Beeren-Sahne-Kuchen

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

1 kg Beeren, z.B. Himbeeren oder Brombeeren
3 Stk Eier
300 ml Schlagsahne
1 Prise Zucker
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Teig

150 g Quark
3 EL Milch
75 g Zucker
5 EL Öl
1 Pk Vanillezucker
300 g Mehl, glatt
1 Pk Backpulver
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig den Quark mit der Milch, dem Öl, dem Zucker, Vanillezucker sowie dem Salz vermengen.
  3. Das Mehl und das Backpulver vermischen, nach und nach unter die Masse heben und gut verrühren.
  4. Jetzt den Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen, sodass ein kleiner Rand entsteht.
  5. Dann den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.
  6. Nun die Beeren säubern, verlesen, auf dem Teig verteilen und mit ein wenig Zucker bestreuen.
  7. Dann die Sahne mit dem Vanillezucker sowie den Eiern vermischen und über den Beeren verteilen.
  8. Zuletzt den Beeren-Sahne-Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen.

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