Biskuitrolle mit Buttercreme

Wer es cremig mag, für den ist das super Rezept für eine köstliche Biskuitrolle mit Buttercreme wie gemacht - bitte probieren.

Biskuitrolle mit Buttercreme

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Eier
1 EL Wasser, kalt
80 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
130 g Mehl, weiß, Type 405
1 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung

2 Stk Eigelb
70 g Puderzucker
200 g Butter, zimmerwarm
0.5 Stk Vanille-Puddingpulver zum Kochen
250 ml Milch
6 EL Fruchtgelee, nach Belieben
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst für die Biskuitrolle mit Buttercreme den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, danach ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Anschließend die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß mit wenig Wasser steif schlagen, dann Zucker sowie Vanillezucker unterrühren. Das Eigelb jetzt nach und nach einzeln unterziehen.
  3. Nun das Mehl mit dem Backpulver kurz vermischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Den Teig dann auf das Backblech streichen und auf der 3. Einschubebene des Backofens ca. 10 Minuten backen.
  4. Den fertig gebackenen Boden aus dem Backofen nehmen und auf ein leicht feuchtes und mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier abziehen und das Tuch mit dem Boden langsam, sehr vorsichtig aufrollen, dann gut auskühlen lassen.
  5. Für die Cremefüllung jetzt die Milch mit dem Puddingpulver verrühren, kurz zum Kochen bringen und erkalten lassen.
  6. Als Nächstes Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, das Eigelb unterrühren und den Pudding esslöffelweise unter weiterem Rühren zugeben.
  7. Schließlich die Biskuitrolle wieder ausrollen, als Erstes das Fruchtgelee und als Zweites die Buttercreme aufstreichen, 2 - 3 Zentimeter als Rand freilassen. Das wieder zu einer gleichmäßigen Rolle wickeln und ca. 50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Ähnliche Rezepte

Rotweinkuchen mit Öl

Rotweinkuchen mit Öl

Der Rotweinkuchen mit Öl ist besonders saftig, und das auch noch nach 2-3 Tagen. Außerdem ist dieses leckere Rezept leicht nachzubacken.

Cookies mit Schokostückchen

Cookies mit Schokostückchen

Ganz einfach gelingen diese selbstgemachten Cookies mit Schokostückchen. Hier das leckere Rezept für jedermann.

Zitronenrolle

Zitronenrolle

Die köstliche Zitronenrolle sieht nicht nur traumhaft aus, sie schmeckt auch so. Dieses perfekte Rezept gelingt Ihnen garantiert.

Biskuitteig Grundrezept

Biskuitteig Grundrezept

Mit diesem Grundrezept gelingt ein einfaches und schnelles Biskuit. Der Biskuitteig kann nach Belieben verwendet werden.

Sahnecreme für Torten

Sahnecreme für Torten

Diese schnelle Sahnecreme für Torten ist perfekt, wenn es nicht zu buttrig und schwer sein soll. Ein Rezept, das dennoch cremig und sehr frisch ist.

Rührkuchen mit Öl

Rührkuchen mit Öl

Das Rezept für einen leckeren Rührkuchen mit Öl, der keine Butter benötigt und durch Saft und Abrieb einer Orange besonders fein schmeckt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte