Blumenkohl-Auflauf

Name: Blumenkohl-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 2 EL Parmesan, gerieben; 30 g Speck, geräuchert; 1 EL Butter; 100 ml Mandelmilch; 1 TL Mehl; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Blumenkohl-Auflauf ist ein kostengünstiges Gericht, das sich einfach zubereiten lässt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Blumenkohl
30	g	Speck, geräuchert
2	EL	Parmesan, gerieben

Zutaten für die Sauce

1	EL	Butter
1	TL	Mehl
100	ml	Mandelmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss, gerieben

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Blumenkohl-Auflauf den Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Blumenkohlröschen darin für 5 Minuten kochen. Im Anschluss in ein Sieb abschütten.
Nun den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Sodann die Butter in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen.
Im Anschluss das Ganze mit der Mandelmilch unter ständigem Rühren aufgießen und für 5 Minuten leicht köcheln.
Danach die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen.
Den Speck in Würfel schneiden.
Nun den Blumenkohl in eine Auflaufform füllen, mit der Sauce übergießen, mit Speck als auch Käse bestreuen und für 20 Minuten backen.