Böhmische Apfeltarte
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 7 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 350 | g | Zucker |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 4 | Stk | Äpfel |
| 80 | g | Grieß |
| 50 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 4 | EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | Bch | Schokoglasur |
Rezept Zubereitung
- Die Äpfel gründlich waschen, schälen und anschließend mithilfe einer Reibe bis auf das Kerngehäuse fein geraspelt.
- Im Anschluss die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers für 3 Minuten schaumig schlagen.
- Nun Kakao, Äpfel, Grieß sowie Nüsse nach und nach untermixen. Dadurch entsteht eine glatte Masse ohne Klumpen.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die Kakaomasse heben. Danach den Teig in eine gefettete sowie bemehlte Tortenform füllen.
- Die böhmische Apfeltarte kommt für 45 Minuten in den auf 200 °C Heißluft vorgeheizten Backofen.
- Nach dem Backen die Torte auskühlen lassen und im Anschluss mit der Konfitüre bestreichen und mit der Schokoladenglasur überziehen.
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