Bohnen auf portugiesische Art
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 750 | g | grüne Bohnen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | EL | Weißwein |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Mehl |
| 1 | EL | Weinessig |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die grünen Bohnen waschen, trocknen und in ganz kleine Stücke schneiden.
- Danach die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Als Nächstes die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, häuten und grob würfeln.
- Nun die Bohnen, die Zwiebeln als auch die Tomaten 5 Minuten in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, das Ganze mit einem Schuss Wasser ablöschen und 30 Minuten schmoren lassen.
- Alles mit Salz als auch Pfeffer würzen.
- Nun das Mehl mit dem Wein verrühren und zusammen mit dem Essig unter die Bohnen mengen.
- Im Anschluss alles unter gelegentlichen Rühren 5 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
- Währenddessen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
- Zuletzt die Bohnen auf portugiesische Art mit dem Schnittlauch garnieren und servieren.
User Kommentare