Bohnen auf Toastbrot

Name: Bohnen auf Toastbrot
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Bohnen, weiß; 2 TL Butter; 50 ml Gemüsebrühe; 5 g Ingwer; 50 g Kichererbsen; 50 g Kidneybohnen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Öl; 1 TL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Thymian, gehackt; 2 Schb Toastbrot oder Weißbrot; 1 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Bohnen auf Toastbrot ist ein super Snack für den kleinen Hunger oder als leichtes Abendessen geeignet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Bohnen, weiß
2	Schb	Toastbrot oder Weißbrot
1	TL	Petersilie, gehackt
1	TL	Thymian, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
50	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Öl
1	Stk	Tomate
5	g	Ingwer
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
50	g	Kichererbsen
50	g	Kidneybohnen
2	TL	Butter

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Bohnen auf Toastbrot die Bohnen sowie Kichererbsen in ein Sieb abschütten und abbrausen.
Dann Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Danach den Ingwer schälen und fein hacken.
Sodann die Tomate waschen, putzen, trocknen und würfeln.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin andünsten.
Im Anschluss mit Brühe ablöschen, einmal aufkochen, dann mit Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen.
Nun das Toastbrot bzw. Weißbrot toasten und mit Butter bestreichen.
Am Ende den Toast mit dem Bohnenmix belegen.