Bratwürstchen mit mediterranem Zucchinigemüse
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Bratwürstchen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zucchini, klein |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 0.5 | TL | Thymian, getrocknet |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz |
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Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
26 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 16 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Als Erstes die Zucchini waschen, dann die Enden abschneiden und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Anschließend in einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und zunächst die Bratwürstchen bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden. Danach herausnehmen und warm stellen.
- Im Bratfett das restliche Olivenöl erhitzen, nun die Zucchinischeiben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für 6-8 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt und noch bissfest ist.
- Zum Schluss mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, die Bratwürste wieder in die Pfanne geben, kurz erwärmen und anschließend die Bratwürstchen mit mediterranem Zucchinigemüse servieren.
Tipps zum Rezept
Die Zucchini schmecken besonders aromatisch, wenn sie leicht angeröstet sind. Dabei nicht zu oft wenden, damit Röstaromen entstehen können.
Wer es herzhafter mag, kann zusätzlich etwas Knoblauch oder Chiliflocken mitbraten.
Auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Aubergine lässt sich das Rezept leicht ergänzen.
Als Beilage eignen sich geröstetes Zwiebelbaguette oder kleine Rosmarinkartoffeln.
Nährwert pro Portion
1.000
80,99 g
49,33 g
16,28 g
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