Brotchips-Salat

Zubereitung

1. Für diesen Brotchips-Salat die Brotchips in einen Frischhaltebeutel füllen, verschließen und mit einem Fleischklopfer in grobe Stücke zerstoßen.
2. Die Tomaten waschen, halbieren, den kleinen grünen Strunk entfernen und dann die Tomatenstücke in eine Schüssel füllen.
3. Ebenso die Gurke waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen, die Gurke in Stücke schneiden und zu den Tomaten geben.
4. Nun noch den Salat putzen, falls nötig die äußeren Blätter entfernen, waschen, den Salatkopf in der Länge halbieren, in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
5. Für die Salatsoße jetzt die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Dann die Zwiebelstücke mit Essig und Gemüsebrühe verrühren, mit dem Öl verschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker würzen.
7. Jetzt die Soße über den Salat träufeln und gut vermischen.
8. Danach die Brotchips darüberstreuen und locker unterheben.
9. Zum Schluss noch das Basilikum waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und den Salat damit garnieren.