Brottorte

Name: Brottorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 6 Stk Eier; 120 g Mandeln, gemahlen; 30 g Schokolade; 55 g Schwarzbrot, altbacken; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 TL Zitronenschale; 120 g Zucker

Dieses einfache sowie süße Rezept stammt aus der früheren DDR und ist ideal um altes Brot zu verwerten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

55	g	Schwarzbrot, altbacken
6	Stk	Eier
120	g	Zucker
120	g	Mandeln, gemahlen
1	TL	Zitronenschale
30	g	Schokolade
1	Prise	Zimt, gemahlen
1	EL	Butter, für die Form

Kategorien

DDR-Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Torten Rezepte deutsche Rezepte Schokolade Rezepte Zero Waste Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das alte Schwarzbrot in feine Stücke reiben bzw. zerkleinern. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter befetten.
Nun die Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen.
Anschließend die Mandeln sowie die Schokolade, Zitronenschale, Zimt sowie das Brot unter die Eigelbmasse rühren.
Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, die Masse in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 60 Minuten backen.