Bruschetta mit Lachs

Dieses Rezept für Bruschetta mit Lachs ist sehr schnell zubereitet. Durch Tomaten und Avocado werden die leckeren kleinen Brote besonders saftig

Bruschetta mit Lachs

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Schb Italienisches Bio-Landbrot
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Avocado, reif
2 Stk Tomaten, vollreif, aromatisch
1 EL Olivenöl, zum Beträufeln
0.5 EL Olivenöl, zum Braten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 TL Zitronensaft
250 g Räucherlachs, in Scheiben
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten anrösten.
  2. Eine Knoblauchzehe quer halbieren und das geröstete Brot damit auf einer Seite abreiben. Danach mit etwas Olivenöl beträufeln.
  3. Nun die Avocado längs halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  4. Anschließend die Tomaten waschen, trocken tupfen, den Stielansatz und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleinste Würfel schneiden und unter die Avocado rühren.
  5. Zuletzt die Avocadomasse auf die Brotscheiben streichen, den Lachs darauf verteilen und mit frischen oder getrockneten Dillfähnchen garnieren. Die Bruschettas mit Lachs sofort servieren.

Ähnliche Rezepte

Zwetschgenpofesen

Zwetschgenpofesen

Hier ein Rezept für ein süßes Gericht aus Österreich. Die Zwetschgenpofesen sind schnell gemacht und schmecken toll.

Scones Grundrezept

Scones Grundrezept

Leckere Scones gelingen mit diesem Grundrezept. Das beliebte Gebäck wird in England gerne zur Tea Time serviert.

Focaccia

Focaccia

Focaccia ist ein Fladenbrot und kann als Vorspeise mit Salat oder als Snack für den kleinen Hunger gereicht werden. Hier das Rezept aus Italien.

Schwarzbrottorte

Schwarzbrottorte

Schwarzbrottorte wird ohne Backen zubereitet und eignet sich als pikante Brotspeise für das kalte Buffet oder als Partysnack. Hier das einfache Rezept

Tomaten-Baguette

Tomaten-Baguette

Dieses Tomaten-Baguette kommt bestimmt auf jeder Grillparty gut an. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die beliebte Beilage.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte