Bunte Gemüse-Pommes

Name: Bunte Gemüse-Pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 TL Curcuma; 300 g Kartoffeln, festkochend; 4 Stk Möhren; 0.5 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp Pfeffer; 5 EL Rapsöl; 1 Stk Rote Bete; 0.5 TL Salz; 200 g Süßkartoffeln

Mit diesem Rezept gelingen bunte Gemüse-Pommes, die im Backofen zubereitet werden und perfekt als Beilage oder mit einem Dip serviert werden können.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Kartoffeln, festkochend
200	g	Süßkartoffeln
4	Stk	Möhren
1	Stk	Rote Bete
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
0.5	TL	Paprikapulver, edelsüß
0.5	TL	Curcuma
5	EL	Rapsöl

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
In einer großen Schüssel das Öl mit Curcuma und Paprikapulver vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln, die Süßkartoffeln sowie die rote Bete mithilfe eines Sparschälers schälen, waschen, dann zuerst in Scheiben und anschließend in Streifen schneiden.
Die Möhren putzen und ebenfalls in Streifen schneiden.
Nun die Gemüsestreifen zur Marinade geben, gut vermengen, auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen.