Bunter Salat mit gegrilltem Halloumi

Name: Bunter Salat mit gegrilltem Halloumi
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk Halloumi-Käse; 4 EL Teriyaki BBQ Sauce mit Honig; 3 EL Balsamico-Essig, hell; 5 EL Olivenöl; 2 EL Sojasoße, hell; 1 kpf Blattsalat/Kopfsalat, grün; 60 g Blaubeeren; 4 Stk Feigen; 60 g Himbeeren; 6 Stk Kirschtomaten

Köstliches vom Grill auf leckerem fruchtigen Salat, das bietet das Rezept bunter Salat mit gegrilltem Halloumi zum Schlemmen an.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Halloumi-Käse
4	EL	Teriyaki BBQ Sauce mit Honig

Zutaten für das Salat-Dressing

5	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico-Essig, hell
2	EL	Sojasoße, hell

Zutaten für den Salat

1	kpf	Blattsalat/Kopfsalat, grün
60	g	Himbeeren
60	g	Blaubeeren
4	Stk	Feigen
6	Stk	Kirschtomaten

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn gleich den Käse in flache Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen.
Die Teriyaki Sauce zufügen, die Halloumi-Scheiben darin wenden und ungefähr 60 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Währenddessen die Feigen und Tomaten gründlich waschen, danach die Feigen vierteln (die Schale kann bei frischen Feigen mit verzehrt werden), die Tomaten dritteln.
Den Blattsalat in Blätter zerteilen, waschen, die Blätter grob zerzupfen und in eine Schüssel geben.
Für das Salat-Dressing Olivenöl, Balsamico und Sojasoße mit dem Schneebesen verrühren, dann den Blattsalat damit vermischen, schon auf Teller verteilen und mit den Feigen sowie Tomaten garnieren.
Den Halloumi-Käse nun kurz unter oder auf dem Grill, 3 - 5 Minuten von beiden Seiten bei mäßiger Hitze grillen.
Darauf am Ende die gegrillten Käsescheiben legen, die Beeren darauf verteilen und bunten Salat mit gegrilltem Halloumi servieren.