Buntes Gemüsegratin

Name: Buntes Gemüsegratin
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 80 ml Gemüsebrühe; 600 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 120 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Tomaten; 150 g Ziegenfrischkäse; 500 g Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Das Rezept für das bunte Gemüsegratin ist ein echter Blickfang auf dem Tisch und hat ein tolles Aroma.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Zucchini
1	Stk	Aubergine
600	g	Tomaten
600	g	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
120	ml	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
80	ml	Gemüsebrühe
150	g	Ziegenfrischkäse

Kategorien

Gratin Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Zucchini Rezepte Tomaten Rezepte Auberginen Rezepte Zwiebel Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das bunte Gemüsegratin die Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben hobeln.
Dann die Aubergine und die Tomaten waschen und trocknen sowie die Kartoffeln und die Zwiebeln schälen. Danach alles in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt den Knoblauch schälen und fein hacken.
Nun den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Währenddessen das vorbereitete Gemüse abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Anschluss das Öl mit der Brühe verquirlen und über das Gemüse träufeln.
Zum Schluss das Gemüse für 60 Minuten in den Backofen stellen, nach etwa 30 Minuten Backzeit den Ziegenfrischkäse über das Gemüse bröckeln und fertig backen.