Butterbatzen

Zubereitung

1. Zunächst das Weizenmehl in eine Schüssel sieben, die Speisestärke, den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles miteinander vermischen.
2. Für eine weihnachtliche Note den Zimt sowie die gemahlenen Nelken dazugeben.
3. Dann die weiche Butter, das Ei sowie das Eigelb hinzufügen und alles mit den Rührbesen eines Handmixers zu einem glatten Teig verrühren.
4. Nun den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
5. Im Anschluss daran den recht weichen Teig in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und damit - mit etwas Abstand zueinander - kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.
6. Jetzt das Blech auf die mittlere Schiene im heißen Backofen schieben und die Butterbatzen in etwa 13-15 Minuten goldbraun backen.
7. Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen nehmen, sofort mit Puderzucker bestreuen, mit dem Backpapier vorsichtig auf ein Backgitter ziehen und auskühlen lassen.
8. Nach dem Auskühlen erneut mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen.