Camembert-Brot

Name: Camembert-Brot
Prep time: 10 min
Cook time: 155 min
Total time: 165 min
Yield: 5
Ingredients: 2 EL Butter, zum Fetten; 125 g Camembert, gereift; 250 g Dinkelvollkornmehl; 1 Pk Hefe; 125 g Magerquark; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; 250 ml Wasser, warm; 250 g Weizenmehl; 1 TL Zucker

Bei diesem Rezept für ein köstliches Camembert-Brot kommt der beliebte französische Weichkäse nicht auf, sondern direkt in das Brot.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

250	g	Weizenmehl
250	g	Dinkelvollkornmehl
125	g	Camembert, gereift
125	g	Magerquark
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
250	ml	Wasser, warm
1	Pk	Hefe
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
2	EL	Butter, zum Fetten

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Zeit

165 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 155 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Camembert in feine Würfel schneiden.
Daraufhin alle Mehlsorten in eine Schüssel sieben und mit dem Camembert, dem Quark, dem Paprikapulver, dem Wasser, der Hefe, dem Zucker als auch dem Salz zu einem Teig verkneten.
Nun den Teig 60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Währenddessen eine Kastenform mit etwas Butter fetten.
Anschließend den Teig erneut gut durchkneten, in die Kastenform füllen und weitere 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt das Camembert-Brot 60 Minuten im Backofen backen und weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.