Cheesecake mit Keksboden

Dieses einfache Rezept kombiniert mürben Keksboden mit feinem Belag zu einem köstlichen Cheesecake mit Keksboden.

Cheesecake mit Keksboden Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

125 g Butter
1 TL Butter, zum Befetten
200 g Butterkekse

Zutaten für den Belag

135 g Zucker
3 Stk Eier
2 Stk Vanillezucker
300 g Frischkäse, Rahm od. Doppelrahm
500 g Magerquark
1 Pk Vanillepuddingpulver

Zeit

95 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt die Kekse mit einem Mixer oder im Gefrierbeutel mit einer Nudelrolle zu feinen Krümeln verarbeiten.
  2. Als Nächstes Butter einfach in der Mikrowelle oder auch im kleinen Topf auf dem Herd schmelzen.
  3. Danach die Kekskrümel mit der Butter in einer Schüssel zu einer Masse vermengen.
  4. In den Boden einer Springform Backpapier glatt einspannen und den Rand mit Butter befetten.
  5. Da hinein die Keksmasse geben, verteilen und überall gut andrücken.
  6. Dann den Backofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  7. Als nächsten Schritt für den Belag Frischkäse, Quark und Vanillepuddingpulver verrühren.
  8. Danach Zucker mit Vanillezucker hinzufügen, mit den einzelnen Eiern unterrühren und auf dem Keksboden verteilen.
  9. Als letzten Schritt den Cheesecake mit Keksboden im Backofen auf der zweiten Schiene für ca. 55 Minuten backen.
  10. Danach noch ein paar Minuten bei offener Tür ruhen lassen, dann entnehmen und erst nach dem völligen Erkalten den Ring lösen.

Nährwert pro Portion

kcal
326
Fett
17,35 g
Eiweiß
10,75 g
Kohlenhydrate
32,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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